自家製２品

地元の友達から、いろんなものを頂きます。

その日の晩の熱々おかずだったり、畑で採れたお野菜だったり。

いつも、ほっこりした気持ちになって、ありがたい限り。

先日、友達宅の自家製きゅうりの漬物を頂いたら

きゅう○のQちゃんもぶったまげの美味しさ！

市販のきゅうりの漬物って、噛んだときにちょっと「きゅっ」っていうか

「ぎゅぎゅっ」とした歯ごたえしません？　←わかりにくくってスイマセン

それが、味がよく漬かってるのに、パリッパリなんです。才オォ(｡ﾟДﾟ)ォオ才

あまりにハマってしまったので、

「作り方、ぜひぜひ教えて欲しい～！」とお願いしましたところ、

お母様からレシピを伝授していただきました。

＜きゅうりの甘酢漬け＞　　　※ちょび家はこの半分の量で作りました
　　　　きゅうり　　　　　２キロ
　　　　生姜　　　　　　 １片
　　　　唐辛子　　　　　 ２本
　　　　しょう油　　　　　４カップ
　　　　酢　　　　　　　　１カップ
　　　　砂糖　　　　　　　３００グラム
　　　　みりん　　　　　　１カップ

では、れっつトライ！

　　　　　　　　　　　　　　洗ったきゅうりを、ちょっと厚めの輪切りに

　　　　　　　　きゅうり以外の材料（生姜は千切り）をお鍋で煮立たせます

　　　　　　　　　　　　　熱々の漬け汁を、きゅうりにかけ、浸します
　　　　　　　　　　　　　　　　　（お鍋にきゅうり投入でもOK）

後はそのまま、漬け汁が冷めるのを待ち、

冷めたらきゅうりを取り出し、再び漬け汁を鍋で煮立たせます。

煮立った漬け汁に、再度きゅうりを浸します。

冷めたら、煮沸した保存瓶に入れて完成！

お昼に作ったら、夜にはもういい感じに漬かってました。

これ、簡単で最高に食感が良いです。

たくさん作ったので、実家に少し持っていったら、

普段、料理にあまり関心の無いちょび父が、

「これ、美味しいから食べてみ？」

と、家族に勧めてました。（笑）

添加物も入ってないし、きゅうりがお安いときなど、

作り置きしていきたい、すごいお薦めの１品ですよ♫♫♬

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そして、後日、もう１品材料を頂き、教えてもらったのがこちら。

赤紫蘇もりもり～！

これはね、お鍋にヤカンいっぱいくらいのお湯を沸騰させ、

火を止めたら、洗った紫蘇を投入。

そこに、クエン酸を大さじ２杯くらい溶かし、一晩置きます。

お母様が、クエン酸までくださいました。(*´▽｀*)ﾉ

一晩置くと、綺麗な赤い色に！

それをちょっと火に掛け、お好みの甘さにお砂糖を入れます。

出来上がったのがこちら。

赤紫蘇ジュース！！！

この他に、５００ｍｌのペットボトル２本分もあったので、

全部で１．５リットルくらい出来たかな～？

ヲイラはお砂糖を４００ｇぐらい入れたけど、

そんなに甘く無かったですね。

２倍希釈とかじゃなく、氷と軽く炭酸を足すくらいでいい感じでした。

爽やかな風味～♪

クエン酸も入ってるので、夏ばてに最高じゃないですかー。

ってことで、犬の散歩でぐったり帰宅したあと、頂いています。

いやぁ、自家製って楽しいね～。　

そうそう、先日は畑で採れたスイカまで頂いちゃいました！

とてもご趣味で作られているとは思えないよね。ヽ(*'0'*)ﾂ ﾜｧｵｫ!!

土や、肥料を何年も研究したそうで、

糖度１４くらいあるんじゃないかな？ってくらい甘かった！

もうなんか、ビバ地元！って感じの今日この頃です♡

(*＇∇＇)人　　　　ｱﾘｶﾞﾀﾔ　ｱﾘｶﾞﾀﾔ・・・