シンプル イズ ベスト！

東京に帰ってる間、夫くんから で、

「美味しいピザ屋発見！」という情報が。

とにかくすっごい美味しいから！っと鼻息荒く、帰沖後、

夫くんにつれられ行ってみる。

あれ？こんなところにピザ屋が！？という場所にあったけど、

ガラス扉の向こうに、コレはかなり期待できそうだ・・・と

言わんばかりの「ピザ釜」が目に入ってきた。

「バカール」というお店。

店内はカウンターになっていて、一見バーみたいな感じ。

お酒類もいろいろとありそう。

ひとまず、前菜をつついて、サングリアを飲みながら待つ。

オーナーさんが、ピザを作っている真横に座って、

じーっと熱いまなざしで見ていた。

ピザの種類は*　マルゲリータ
*　マリナーラの２種類のみ！！

うーむ、ここからして「こだわり」な香りがぷんぷんするぞぉ～♪

積んである木箱の中には、じっくり寝かせてコロンコロンで

ぷっくりと膨らんだピザ生地が入っていました。

取り出した生地を、オーナーさんがとても面白い手つきで

伸ばしていく。

思っているより薄くて、ふちを内側に折り込むような不思議な

手さばき。

伸ばした生地の上に、トマトソース、モッツァレラチーズ

バジル、そして緑色のきれいなオリーブオイルをたっぷりと。

その後は、薪を中で燃やしているピザ窯に、

パッと一つまみの塩を投げ入れてから、ピザ生地を滑り込ませる。

毎回、塩を投げ入れる作業が不思議だったので聞いてみたところ、

それによって微妙な温度調節と、生地の裏側に軽く味付けして

いるのだそう！なるほどー！

ピザはあっという間に焼きあがる。

薄く伸ばした生地が、ふんわり、柔らかく膨らんでる！

一口食べて、思わず悶絶！

なにこれ～！！!Σ(;ﾟωﾟﾉ)ﾉ

シンプルであるからこそ、誤魔化せない味だと思うのだけど、

とにかくトマトソースと、オリーブオイルの風味が絶品で、

厚みの割りに重たくないのです。

結構、大きいけどあっという間にペロリ。

お次は、マリナーラ。

時折、いい感じに「岩塩」が効いていてこれまた美味しい。

今まで食べたピザの中で一番美味しいかも！

オーナーさんは沖縄の人だけれど、どうも中目黒の有名店に

いらしたようで、

観光で来ていた男の子たちが

「中目黒の○○っていうお店いませんでしたか？」と聞いていた。

まだ、来店は２度目の夫くんだが持ち味の「インパクト顔」で（笑）

すっかり覚えていただいていて、

夜メニューお薦めの「フレッシュトマトソース」のピザがあると

教えて頂き、

「是非、次回に食べてみてください」といわれたけど、

食いしん坊のちょび夫婦・・・

「いや、今日いけます！今食べます！」と３枚目をオーダー。

フルーツトマトのフレッシュな酸味で、さっぱりしてる！

シンプルピザだけど、生地、ソース、チーズ、岩塩、

そしてオリーブオイルはかなりいいものを厳選しているそうで、

飲めそうなくらいいい香りで、色も緑色がかっていた。

このポットの中に、極上のオリーブオイルが♪

このピザ、２軒目にはしごして、お酒飲みながらペロッといける

シンプルだけど、絶妙な一品です。

「一度でもいいから行ってみて！！」と、

ちょび家お薦め度★★★のお店です。

★「ＢＡＣＡＲ（バカール）」情報　
　　住所：那覇市久茂地3-16-15
　　電話：098-863-5678
　　営業時間：AM11：30～14：00　PM5：00～11：00
　　　　※日曜日はディナータイムのみ